Mafé Poulet
Découvrez le mafé au poulet : une succulente sauce d'arachide enveloppant des morceaux de poulet tendre, un voyage gustatif en Afrique de l'Ouest.
Equipment
- 1 grande casserole ou une cocotte
- 1 cuillère en bois pour remuer les ingrédients
- 1 Couteau pour couper les légumes et le poulet
- 1 planche à découper pour couper les légumes et le poulet
- 1 Cuillères à soupe pour mesurer les ingrédients
- 1 Louche pour servir le Mafé Poulet
- 1 Bols individuels pour servir le plat
- 1 Couverts pour manger le plat
Ingrédients
- 4 cuisses Poulet (environ 800g)
- 2 Oignons hachés
- 3 gousses Ail hachées
- 3 c. à soupe Concentré de tomate
- 4 c. à soupe Pâte d'arachide
- 4 Carottes coupées en rondelles
- 2 Patates douces coupées en cubes
- 2 Poivrons coupés en dés
- 3 c. à soupe Huile d'arachide
- 1 cube Bouillon de poulet
- Sel et poivre noir selon préférence
- Eau
Instructions
- Dans une grande casserole ou une cocotte, faire chauffer l'huile d'arachide à feu moyen. Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Retirer le poulet de la casserole et réserver.
- Dans la même casserole, ajouter les oignons et l'ail et faire revenir pendant environ 2 minutes.
- Ajouter le concentré de tomate et la pâte d'arachide dans la casserole et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter les carottes, les patates douces et les poivrons dans la casserole et mélanger.
- Remettre les cuisses de poulet dans la casserole et ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients. Émietter le cube de bouillon de poulet et l'ajouter à la casserole.
- Porter le tout à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit cuit à cœur.
- Assaisonner avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
- Servir le Mafé Poulet dans des bols individuels, avec du riz blanc ou du mil accompagné de pain ou de pita grillés. Bon appétit !
Notes
Le Mafé Poulet: Sans Doute Le Plat Africain Le Plus Connu
Le Mafé Poulet est un plat riche en saveurs, facile à préparer et parfait pour les soirées en famille ou entre amis. La pâte d'arachide donne à cette sauce une texture crémeuse et une saveur délicieuse, tandis que les légumes ajoutent de la couleur, de la texture et des nutriments. Pour compléter ce plat, servez-le avec du riz blanc, du mil ou du pain grillé, et ajoutez des tranches de citron vert pour une touche de fraîcheur. Le Mafé Poulet peut également être personnalisé en fonction de vos préférences gustatives. Vous pouvez ajouter des épices telles que le paprika, le cumin ou le curry pour donner une touche d'exotisme à votre plat, ou ajouter des légumes supplémentaires comme des courgettes ou des aubergines pour une variation de couleur et de saveur. Si vous suivez un régime alimentaire végétarien ou végétalien, vous pouvez également remplacer le poulet par des protéines végétales comme le tofu ou le seitan. Enfin, il est important de noter que le Mafé Poulet peut être préparé à l'avance et réchauffé au moment de servir. Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant plusieurs jours ou les congeler pour une utilisation ultérieure. Pour réchauffer, ajoutez une petite quantité d'eau ou de bouillon de poulet pour éviter que la sauce ne se dessèche, et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le plat soit bien chaud. Consultez notre article sur le mafé pour en savoir plusNutrition
Portion: 250gCalories: 460kcalCarbohydrates: 27gProtéines: 32gFat: 26gCholéstérol: 90mgSodium: 440mgPotassium: 1200mgFibre: 5gSucre: 7gVitamine A: 7000IUVitamine C: 50mgCalcium: 80mgFer: 4mg
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