Réhydratez les algues wakame dans l'eau froide pendant 5 min. Égouttez.
Soupe miso traditionnelle japonaise
La soupe miso est un incontournable de la cuisine japonaise : un bouillon dashi parfumé, du miso fermenté, du tofu soyeux et des algues wakame. Prête en 10 minutes.
🔪
Préparation
5 min
🔥
Cuisson
10 min
⏱️
Total
15 min
👥
Portions
4 personnes
💰
Coût
bon marché
🌍
Cuisine
Japonaise,Asiatique
📝 Instructions
- 1
- 2
Portez l'eau à ébullition avec le dashi. Baissez le feu à frémissement.
- 3
Prélevez un peu de bouillon et délayez-y le miso au fouet. Important : ne jamais faire bouillir le miso, cela tue ses ferments !
- 4
Ajoutez le tofu, le wakame et le miso dilué. Réchauffez 2 min sans faire bouillir.
- 5
Servez dans des bols, garni d'oignons verts émincés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par 1 bol)
80
Calories
6g
Protéines
8g
Glucides
3g
Lipides
La soupe miso, élixir japonais
La soupe miso est consommée quotidiennement au Japon, souvent au petit-déjeuner. Le miso, pâte de soja fermentée, est un super-aliment riche en probiotiques — découvrez plus sur les aliments fermentés.
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