Colombo de poulet
Découvrez le Colombo de poulet : un plat caribéen riche en épices et saveurs. Un voyage gustatif directement dans votre assiette.
Equipment
- 1 grande casserole ou une cocotte
- 1 Couteau de cuisine pour couper le poulet, les oignons et l'ail
- 1 cuillère en bois pour remuer les ingrédients
- 1 planche à découpe pour couper les légumes et le poulet
- 1 presse-agrumes pour presser les citrons verts
- 1 balance de cuisine pour mesurer les quantités d'ingrédients
- 1 Cuillère à soupe pour mesurer les épices
- 1 Cuillère à café pour mesurer les épices
- 4 assiettes et des couverts pour servir le Colombo de poulet
Ingrédients
- 1 kg Poulet coupé en morceaux
- 2 Oignons
- 4 Gousses d'ail
- 2 c. à soupe Colombo en poudre
- 1 c. à soupe Cumin moulu
- 1 c. à soupe Curcuma moulu
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 400 ml Lait de coco
- 1 Piment rouge
- 2 Branches de thym frais
- 2 Citrons verts
- Sel et poivre selon préférence
Instructions
- Émincez les oignons et hachez l'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen et faites revenir les oignons et l'ail pendant 5 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite le colombo, le cumin et le curcuma, et remuez pour bien enrober le poulet.
- Versez le lait de coco dans la casserole et ajoutez le piment rouge entier et les branches de thym. Salez et poivrez à votre goût.
- Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Retirez le piment rouge et les branches de thym de la casserole. Pressez les citrons verts sur le poulet et remuez bien.
- Servez le colombo de poulet chaud avec du riz basmati ou des légumes verts.
Notes
Le Colombo De Poulet: Un plat Sain Et Equilibré
Le Colombo de poulet est une recette très versatile, car elle peut être adaptée selon vos goûts et vos préférences. Pour une version plus épicée, vous pouvez ajouter des piments forts ou de la poudre de chili, tandis que pour une version plus douce, vous pouvez réduire la quantité d'épices utilisées. Vous pouvez également ajouter des légumes tels que des pommes de terre, des carottes ou des courgettes pour apporter une touche de fraîcheur à votre plat. Le Colombo de poulet est également une recette saine et équilibrée, car elle est préparée avec des ingrédients naturels et peu transformés. Le poulet est une excellente source de protéines maigres, tandis que les épices utilisées dans cette recette sont riches en antioxydants et en nutriments bénéfiques pour la santé. Le lait de coco apporte une dose de graisses saines et de fibres, tout en apportant une saveur crémeuse à la recette. Enfin, le Colombo de poulet est un plat facile à préparer pour une grande tablée, car il peut être préparé à l'avance et réchauffé au dernier moment. Si vous souhaitez servir ce plat pour un dîner en famille ou entre amis, vous pouvez doubler les quantités de la recette pour obtenir plus de portions. Il vous suffira alors de réchauffer le Colombo de poulet à feu doux pendant quelques minutes avant de servir. Découvrez cet article vous permettant d'en savoir plus sur le colombo de pouletNutrition
Portion: 300gCalories: 420kcalCarbohydrates: 10gProtéines: 37gFat: 26gLipides saturés: 15gCholéstérol: 115mgSodium: 550mgPotassium: 930mgFibre: 3gSucre: 5gVitamine C: 12mgFer: 3.7mg
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