Cuisez le riz selon les instructions. Gardez au chaud.
Bibimbap coréen : le bol coloré aux légumes et œuf
Le bibimbap est un bol de riz coréen garni de légumes sautés colorés, d'un œuf au plat et de gochujang. Un plat complet, sain et visuellement spectaculaire.
🔪
Préparation
30 min
🔥
Cuisson
15 min
⏱️
Total
45 min
👥
Portions
4 personnes
💰
Coût
moyen
🌍
Cuisine
Coréenne,Asiatique
📝 Instructions
- 1
- 2
Préparez chaque légume séparément : blanchissez les épinards 30s, égouttez et assaisonnez d'huile de sésame et sel. Sautez les carottes, courgettes, champignons et germes de soja séparément 2-3 min chacun avec un peu d'huile et de sel.
- 3
Si vous utilisez du bœuf, faites-le mariner 10 min dans 1 c. à s. de sauce soja + 1 c. à c. de sucre + huile de sésame, puis saisissez à feu vif 2-3 min.
- 4
Faites cuire les œufs au plat avec le jaune encore coulant.
- 5
Disposez le riz dans des bols. Arrangez les légumes en sections colorées autour du bol. Placez le bœuf et l'œuf au centre.
- 6
Servez avec une bonne cuillère de gochujang, de l'huile de sésame et des graines de sésame. Mélangez bien avant de manger !
📊 Valeurs nutritionnelles (par 1 bol)
480
Calories
22g
Protéines
62g
Glucides
16g
Lipides
Le bibimbap, l'art du mélange coréen
En coréen, « bibim » signifie mélanger et « bap » signifie riz. Ce plat emblématique de la cuisine coréenne est aussi beau que bon — chaque légume est préparé séparément pour conserver sa texture et sa couleur.
La version « dolsot bibimbap » (dans un bol en pierre brûlante) crée une couche de riz croustillant au fond — un délice ! Pour une version végétarienne, omettez le bœuf et ajoutez du tofu. Découvrez aussi nos légumes oubliés pour varier les garnitures.