Bûche de noël chocolat noisettes
Découvrez la Bûche de Noël chocolat noisettes, une création gourmande alliant la richesse du cacao à la douceur croquante des noisettes.
Equipment
- 1 Maryse
- 1 spatule
- 1 plaque de cuisson
- 1 feuille de papier cuisson
- 2 casseroles
- 1 mortier
- 1 fouet
- 1 torchon
Ingrédients
- 225 g de chocolat au lait
- 220 g de sucre fin
- 50 g de pâte à tartiner
- 10 œufs
- 85 g de farine
- 50 g de noisettes
- 25 ml d’huile de tournesol
- 5 g de beurre
Instructions
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Faites fondre dans un premier bain marie le chocolat et dans un second, la pâte à tartiner. Hachez les noisettes. Torréfiez-les et incorporez-les dans le chocolat au lait avec un filet d’huile.
- Réalisez un ruban en fouettant 3 œufs entier ainsi que 2 jaunes d'œufs et 135g de sucre. Incorporez la farine. Montez les 6 blancs en neige avec 85g de sucre restant. Incorporez-les délicatement à l'aide d'une Maryse à la première préparation.
- Préchauffez le four à 210°C.Versez l’appareil sur la plaque de cuisson. Etalez à la spatule. Enfournez pour 5 min. Retournez le biscuit sur un torchon humidifié quelques minutes pour qu’il garde un peu d’élasticité.
- Tartinez le biscuit de pâte à tartiner fondue. Roulez-le ensuite afin d’obtenir une bûche. Versez le glaçage au chocolat et placez-la au frigo pendant 30 min afin que le glaçage fige.
Notes
La Bûche De Noël Chocolat Noisettes : Une Étoile De Festivité
Ah, la Bûche de Noël ! Elle trône fièrement sur nos tables lors des fêtes, clôturant le repas par une note sucrée et festive. Parmi les innombrables variations de ce dessert emblématique, la bûche au chocolat et noisettes se distingue par sa profondeur gustative et son élégance. Le chocolat, star incontestée des desserts, trouve ici un allié de taille : la noisette. Ce fruit à coque, avec son petit goût beurré, vient adoucir l'amertume du cacao tout en lui apportant une texture croquante. C'est cette association qui donne à notre bûche une dimension à la fois riche et délicate. La préparation de cette bûche est une véritable danse des saveurs. L'onctuosité d'une mousse au chocolat, la douceur d'un praliné noisettes, le croquant d'un éclat de noisette torréfiée... Chaque couche est pensée pour ravir les sens. Enfin, une fine couche de glaçage brillant vient enrober le tout, pour une finition aussi esthétique que savoureuse. La Bûche de Noël chocolat noisettes, au-delà de son rôle de dessert, est aussi un symbole de partage et de convivialité. Elle évoque la chaleur d'un Noël en famille, les rires autour de la table, et ces moments où la magie des fêtes nous fait oublier le temps. À déguster en famille, les yeux brillants et le cœur léger, en laissant chaque bouchée nous rappeler pourquoi Noël est le moment le plus doux de l'année.Nutrition
Portion: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtéines: 7gFat: 18g
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