Guacamole Maison : la Recette Facile et Savoureuse
Guacamole Maison : la Recette Facile et Savoureuse
Un guacamole maison express pour 6 personnes, riche en goût grâce aux avocats mûrs, citron vert, tomate, oignon rouge, coriandre et jalapeño.
Un guacamole maison express pour 6 personnes, riche en goût grâce aux avocats mûrs, citron vert, tomate, oignon rouge, coriandre et jalapeño.
📝 Instructions
Préparation des avocats
- 1Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair à la cuillère. Vérifiez qu'ils cèdent légèrement sous la pression pour une maturité parfaite.
- 2Dans un saladier, écrasez la chair d'avocat à la fourchette pour obtenir une texture légèrement granuleuse, pas complètement lisse. Ajoutez immédiatement le jus de citron vert pour éviter l'oxydation.
Ajout des ingrédients
- 1Ajoutez les dés de tomate bien égouttés, l'oignon rouge haché finement et le piment jalapeño selon votre tolérance au piquant.
- 2Incorporez la coriandre ciselée, le sel et l'huile d'olive. Mélangez délicatement pour préserver la texture du guacamole.
Finition
- 1Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences : plus de citron pour l'acidité, de sel ou de piment pour relever.
- 2Laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent. Servez immédiatement avec des tortillas chips ou des légumes crudités.
💡 Astuces du chef
Choisissez des avocats bien mûrs : ils doivent céder légèrement sous la pression du doigt pour un guacamole ultra onctueux.
Assaisonnez en fin de préparation : ajoutez citron, sel et piment progressivement en goûtant à chaque fois.
Pour une texture parfaite, écrasez à la fourchette plutôt qu'au mixeur afin de conserver quelques morceaux d'avocat.
⚠️ Erreurs à éviter
🔄 Substitutions
L'acidité sera légèrement différente mais convient très bien.
Permet de doser plus facilement le piquant.
L'oignon blanc est plus doux, la cébette apporte une note plus herbacée.
🧊 Conservation
🥤 Accords boissons
❓ Questions frequentes
Comment éviter que le guacamole ne noircisse ?
Puis-je préparer le guacamole à l'avance ?
Que servir avec le guacamole ?
L'histoire de cette recette
L'équipe Yumo
Équipe éditoriale