Thé à la Menthe Marocain Traditionnel
15 minfacile6verres4.7(48)
🔪Prep10 min
🔥Cuisson5 min
💰Bon marché
🌍Marocaine
VeganVégétarienSans lactoseThé à la Menthe Marocain Traditionnel
15 minfacile6verres4.7(48)
🔪Prep10 min
🔥Cuisson5 min
💰Bon marché
🌍Marocaine
VeganVégétarienSans lactose
Un thé à la menthe marocain traditionnel, réalisé avec du thé vert gunpowder, beaucoup de menthe fraîche et du sucre. Une boisson chaude conviviale, parfumée et rafraîchissante à la fois.
Un thé à la menthe marocain traditionnel, réalisé avec du thé vert gunpowder, beaucoup de menthe fraîche et du sucre. Une boisson chaude conviviale, parfumée et rafraîchissante à la fois.
📝 Instructions
Préparation du thé
- 1Rincez la menthe et prélevez les feuilles en supprimant les tiges pour éviter l'amertume. Faites bouillir l'eau.
- 2Placez le thé gunpowder dans une théière marocaine. Versez de l'eau bouillante aux deux tiers, infusez 1 minute puis jetez cette eau (rinçage pour éliminer l'amertume). Répétez une seconde fois.
- 3Remplissez la théière d'eau bouillante, posez sur feu doux et laissez frémir 2 minutes.
- 4Hors du feu, attendez 30 secondes puis ajoutez les feuilles de menthe et le sucre. Remuez doucement pour libérer les arômes.
- 5Laissez infuser 2 à 3 minutes. Versez le thé en hauteur dans des verres pour aérer et créer la mousse caractéristique. Servez aussitôt.
💡 Astuces du chef
- Rincez le thé vert gunpowder avec un peu d'eau bouillante pour enlever l'amertume avant l'infusion principale.
- Ajoutez la menthe fraîche en grosses branches entières pour libérer les arômes sans troubler le thé.
- Versez le thé de haut pour créer une légère mousse et bien mélanger les saveurs.
- Ajustez la quantité de sucre selon votre goût, mais ajoutez-le dès le début pour qu'il fonde correctement.
- Servez dans de petits verres préchauffés pour conserver la température et le parfum.
🔄 Substitutions
thé vert gunpowder
sucre
feuilles de menthe verte fraîche
🧊 Conservation
Le thé à la menthe se déguste de préférence frais juste après préparation. Vous pouvez toutefois conserver le thé infusé, sans les feuilles de menthe, au réfrigérateur 24 heures dans une carafe fermée pour le servir glacé.
🥤 Accords boissons
Aucun accord vin n'est traditionnel avec le thé à la menthe marocain, qui se sert seul en boisson chaude, souvent en fin de repas ou pour accueillir des invités.
❓ Questions frequentes
Quel thé vert utiliser pour un vrai thé à la menthe marocain ?
On utilise traditionnellement du thé vert gunpowder, aux feuilles roulées en petites perles, qui supporte bien les infusions répétées et la présence du sucre.
Peut-on préparer un thé à la menthe moins sucré ?
Oui, diminuez simplement la quantité de sucre ou servez-le à part pour que chacun sucre dans son verre. Le parfum de menthe sera alors plus dominant.
Combien de temps faut-il laisser infuser ?
Comptez environ 3 à 5 minutes d'infusion, selon la force souhaitée, en évitant de dépasser pour ne pas développer trop d'amertume.
Peut-on servir le thé à la menthe glacé ?
Oui, préparez-le un peu plus concentré, laissez-le refroidir puis servez-le sur des glaçons avec des feuilles de menthe fraîches supplémentaires.
L'histoire de cette recette
Recette authentique du thé à la menthe marocain, préparé avec du thé vert gunpowder, de la menthe fraîche et du sucre. Symbole d'hospitalité, il est versé en hauteur pour créer sa mousse caractéristique. Incontournable au ftour du Ramadan.
L'équipe Yumo
Équipe éditoriale