Le Ramadan, un mois de partage et de spiritualité
Le Ramadan est bien plus qu'un mois de jeûne — c'est un temps de recueillement, de générosité et de partage. L'iftar (rupture du jeûne) est un moment privilégié où familles et amis se retrouvent autour de la table.
Sur Yumo, nous avons rassemblé nos meilleures recettes et conseils pour vivre un Ramadan gourmand et équilibré. Découvrez aussi notre sélection de cuisine halal.
La rupture du jeûne : les incontournables
Traditionnellement, l'iftar commence par des dattes et de l'eau, suivant la Sunna. Puis vient la soupe — harira marocaine, chorba frik algérienne, ou hssoua épicée — qui réhydrate en douceur et prépare l'estomac.
Les entrées classiques du Ramadan sont les bricks au thon, briouates à la viande, samoussas au poulet et bourek. Préparez-les à l'avance et congelez-les pour gagner du temps.
Menus iftar équilibrés
L'erreur classique du Ramadan est de trop manger au moment de l'iftar. Privilégiez un repas structuré :
- Étape 1 : Dattes + eau ou lben
- Étape 2 : Soupe (harira, chorba, berkoukes)
- Étape 3 : Entrées légères (bricks, salades)
- Étape 4 : Plat principal (tajine kefta, rechta, couscous)
- Étape 5 : Dessert (kalb el louz, zlabia, chebakia)
Le suhoor : un repas clé
Le repas avant l'aube est tout aussi important que l'iftar. Optez pour des aliments à énergie lente : avoine, pain complet (matlouh ou batbout), œufs, fromage, yaourt. Évitez le sucré pur qui provoque un pic d'énergie suivi d'un crash.
Hydratation pendant le Ramadan
Buvez au moins 2 litres d'eau entre l'iftar et le suhoor. Le cherbet est une boisson traditionnelle rafraîchissante. Évitez les boissons trop sucrées et le café en excès qui déshydratent. Consultez aussi notre article sur les aliments fermentés pour une digestion optimale.
Organisation et batch cooking
Le batch cooking est votre meilleur allié pendant le Ramadan. Préparez soupes, bricks et pâtisseries à l'avance. Consultez notre guide d'organisation des repas pour un Ramadan serein.