L'anti-gaspi : une cuisine intelligente
Chaque année, 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées en France. La cuisine anti-gaspi n'est pas une contrainte, c'est une source de créativité !
Les transformations magiques
Pain rassis
- Pain perdu — le classique absolu
- Chapelure maison — mixez et conservez en bocal
- Croûtons — pour la soupe à l'oignon
Restes de riz
- Riz cantonais — le meilleur riz cantonais se fait avec du riz de la veille
- Boulettes de riz — formées, panées, frites
Légumes fatigues
- Soupe — le meilleur destin pour tout légume qui ramollit
- Frittata — un œuf battu, des restes de légumes, fromage râpé
- Tian — tranchez et superposez
Le cercle vertueux
Combinez anti-gaspi et batch cooking : planifiez vos repas pour n'acheter que le nécessaire. Conservez intelligemment (guide conservation). Et quand il reste quelque chose, transformez-le en chef-d'œuvre !