Un dahl de lentilles corail épicé et nutritif, parfait pour les végétariens
Le dahl de lentilles corail est un plat indien délicieux et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Cette recette est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients courants. Les lentilles corail sont riches en protéines, en fibres et en minéraux, ce qui en fait un choix sain et nutritif pour les végétariens et les carnivores. Cette recette est également végétalienne, sans gluten et sans produits laitiers, ce qui la rend accessible à tous les régimes alimentaires.
Equipment
- 1 Grande casserole
- 1 Grande cuillère en bois
Ingrédients
- 1 tasse Lentilles corail
- 1 Oignon moyen haché finement
- 3 gousses Ail hachées finement
- 2 cm Gingembre frais haché finement
- 1 c à soupe Huile végétale
- 1 c. à soupe Pâte de tomate
- 1 c. à soupe Garam masala
- 1/2 c. à soupe Curcuma
- 4 tasses Eau
- Sel et poivre noir selon préférences
Instructions
- Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter l'ail et le gingembre hachés et faire revenir pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajouter la pâte de tomate, le garam masala et le curcuma. Faire revenir pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que les épices soient bien mélangées.
- Ajouter les lentilles corail et l'eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que le liquide soit réduit.
- Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche et accompagné de riz basmati.
Notes
Le dahl de lentilles corail est un plat indien populaire, riche en saveurs et en nutriments. Les lentilles corail sont une excellente source de protéines, de fibres et de minéraux, ce qui en fait un choix sain pour les végétariens et les carnivores. Les épices, telles que le gingembre, l'ail et le garam masala, ajoutent une saveur chaleureuse et épicée à ce plat. Servez-le chaud avec du riz basmati ou du pain naan pour un repas copieux et satisfaisant.
Vous pouvez également ajouter des légumes tels que des carottes, des pommes de terre ou des épinards pour ajouter de la couleur et de la texture à cette recette. Si vous préférez une consistance plus crémeuse, vous pouvez également ajouter du lait de coco ou de la crème à la fin de la cuisson.
Essayez cette recette facile et savoureuse de dahl de lentilles corail pour un dîner indien réussi et n'hésitez pas à l'adapter selon vos goûts et préférences. Bon appétit !
Découvrez plus d'information dans cet article sur les lentilles corail, ces fameux trésors nutritionnels.
Nutrition
Portion: 250gCalories: 230kcalCarbohydrates: 33gProtéines: 14gFat: 4gSodium: 535mgPotassium: 594mgFibre: 16gSucre: 3gVitamine A: 1310IUVitamine C: 8mgCalcium: 68mgFer: 3mg
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