“Quand on fait des pâtes, il y en a toujours trop.”
Gustave Thibon
Cuisiner la linguine est facile et rapide, et elle se marie bien avec une variété de sauces et d’accompagnements. Alors si vous cherchez une pâte versatile et délicieuse pour vos repas, ne cherchez pas plus loin que la linguine ! Dans cet article, nous allons découvrir plus en détail cette pâte italienne originaire de Ligurie, ainsi que quelques idées de recettes pour vous inspirer.
La linguine, une pâte italienne délicieuse et versatile
La gastronomie italienne est connue pour ses pâtes délicieuses et variées, et la linguine est l’un de ses joyaux les plus appréciés. Cette pâte longue et fine ressemble à des spaghetti plus larges et plats. Sa texture légèrement plus épaisse et rugueuse lui permet de mieux retenir les sauces et les saveurs.
Origines de la linguine
La linguine est originaire de la région de Ligurie, dans le nord-ouest de l’Italie. Cette région côtière est célèbre pour ses fruits de mer et son huile d’olive de qualité. Ils sont d’ailleurs souvent utilisés pour accompagner la linguine.
Cuisiner la linguine est également populaire dans d’autres régions d’Italie. Elle y est souvent associée à des sauces à base de tomates, de basilic, d’ail et de fromage.
Comment cuisiner la linguine
La linguine est très facile à cuisiner. Il suffit de la plonger dans de l’eau bouillante salée pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit al dente, c’est-à-dire légèrement ferme sous la dent. Il vous suffira ensuite de l’égoutter et de l’assaisonner selon les goûts.
La linguine se marie bien avec une variété de sauces, des sauces simples comme la sauce tomate et le basilic, aux sauces plus complexes comme la carbonara et la marinara. Les fruits de mer sont également un choix populaire pour accompagner la linguine, ainsi que des légumes grillés et des champignons.
Idées de recettes pour cuisiner la linguine
Voici quelques idées de recettes pour vous permettre de cuisiner la linguine :
- Linguine aux fruits de mer : faire sauter des fruits de mer (moules, palourdes, crevettes) dans une poêle avec de l’ail, du persil et de l’huile d’olive. Ajouter de la sauce tomate et servir sur des linguine al dente.
- Linguine à l’ail et à l’huile : faire revenir de l’ail haché dans de l’huile d’olive, ajouter du piment rouge et des herbes de Provence. Servir sur des linguine al dente.
- Linguine à la carbonara : faire revenir du lard fumé et de l’ail dans une poêle, ajouter des œufs battus, du parmesan râpé et de la crème. Servir sur des linguine al dente.
Conclusion
La linguine est une pâte italienne délicieuse et polyvalente qui se marie bien avec une variété de sauces et d’accompagnements. Essayez-la avec vos saveurs préférées et découvrez pourquoi elle est si populaire dans la cuisine italienne.
