Introduction
Le Ramadan est une période de jeûne sacrée pour les musulmans, qui est célébrée dans le monde entier. Au Maroc, le Ramadan est une occasion de partager des moments de convivialité autour de délicieuses recettes traditionnelles. Dans cet article, nous allons vous présenter quelques-unes des recettes Ramadan Marocaines les plus populaires pour le jeûne du mois sacré.
Voici une sélection de 15 spécialités marocaines
Recettes Ramadan marocaines pour toutes les étapes du repas
Les entrées
- Harira : la soupe traditionnelle du Ramadan, à base de tomates, lentilles, pois chiches, vermicelles et épices.
- Briouats : des feuilles de brick farcies de viande hachée, d’oeufs et d’épices, puis frites.
- Batbout : un pain rond et épais, souvent farci avec des herbes et des épices, puis grillé.
- Zaalouk : une salade à base d’aubergines et de tomates, souvent servie comme entrée.
Des plats principaux
- Tajine de poulet aux olives et citrons confits : un plat emblématique de la cuisine marocaine, à base de poulet, d’olives, de citrons confits et d’épices.
- Couscous : une semoule fine cuite à la vapeur, accompagnée de légumes, de viande ou de poisson.
- Pastilla : une tourte salée-sucrée, farcie de poulet, d’amandes et d’épices.
- Mrouzia : un plat de viande de mouton mijotée avec des épices et du miel, souvent servi avec des amandes et des raisins secs.
Les desserts
- Chebakia : des gâteaux en forme de fleur, frits puis trempés dans du miel et des graines de sésame.
- Sellou : une pâte sucrée à base d’amandes grillées, de graines de sésame et de miel.
- Makrout : des gâteaux à base de semoule fourrés aux dattes et cuits au four.
- Baghrir : des crêpes légères à base de semoule, souvent servies avec du miel et du beurre.
Conclusion
Les recettes marocaines pour le Ramadan sont riches en saveurs et en couleurs, et constituent un véritable voyage culinaire. N’hésitez pas à les essayer chez vous et à les partager avec vos proches pendant cette période de jeûne et de partage. Vous pouvez également opter pour commander vos repas durant le mois de ramadan sur Yumo, qui comprends un panel conséquent de cuisiniers amateur proposant eux aussi des délicieux plats faits maison et sains !
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