Salade de quinoa et patate douce
Découvrez notre salade de quinoa et patate douce, une combinaison parfaite pour un repas sain, nutritif et délicieusement rafraîchissant.
Equipment
- 1 saladier
- 1 presse-agrumes
- 1 planche à découper
- 1 couteau à légumes
- 1 casserole
- 1 poêle
- 1 cuillère en bois
Ingrédients
- 200 g de quinoa
- 200 g de patate douce
- 150 g de petit pois
- 50 g de feta
- 4 oignons nouveaux
- 1 orange
- 15 g de graines de sésames
- 30 ml d'huile d'olive
- 30 ml d'huile de sésame
- 30 g de persil
- 30 g de coriandre
- 400 ml de bouillon de légumes
- Sel
- Poivre
Instructions
- Rincez le quinoa. Faites-le suer dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite le bouillon de légumes et laissez cuire 20 minutes. 5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les petits pois. Versez dans un saladier.
- Epluchez et découpez les patates douces en cubes. Répétez l'opération avec la feta. Ciselez la coriandre, le persil ainsi que les oignons nouveaux. Pressez le jus d'orange.
- Faites sauter les dés de patate douce dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendre. Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez-les ensuite à la préparation de quinoa.
- Versez le jus d'orange, la feta, les graines de sésame, le persil, la coriandre, les oignons nouveaux dans le saladier. Mélangez le tout et arrosez d'huile de sésame.
Notes
La Salade De Quinoa Et Patates Douces: Une Alliance Gourmande
Salade de quinoa et patate douce : Une alliance gourmande La salade de quinoa et patate douce est bien plus qu'une simple salade. Elle représente l'harmonie entre deux ingrédients phares de la cuisine saine et nutritive. D'un côté, le quinoa, cette graine d'origine sud-américaine, reconnue pour ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles. De l'autre, la patate douce, ce tubercule sucré et fondant, riche en vitamines et en fibres. Cette salade combine le croquant du quinoa cuit à la perfection et le moelleux de la patate douce rôtie. C'est une explosion de saveurs et de textures dans chaque bouchée. Les deux ingrédients principaux sont complétés par une vinaigrette légère et parfumée, souvent agrémentée de citron, d'herbes fraîches et parfois d'une touche épicée pour ceux qui aiment relever le goût. Elle se déguste aussi bien chaude que froide, en entrée ou en plat principal, et s'adapte à toutes les saisons. En plus de son goût inégalé, cette salade a l'avantage d'être rapide à préparer. Elle est idéale pour les soirs de semaine pressés ou pour les déjeuners sur le pouce. Elle peut également être personnalisée selon les envies et les ingrédients disponibles : ajout de légumes rôtis, de graines pour le croquant ou même de fromage pour une touche crémeuse. Quoi qu'il en soit, cette salade est une invitation à la découverte et au plaisir gustatif. Une recette qui, une fois essayée, trouvera à coup sûr sa place dans vos favoris culinaires.Nutrition
Portion: 100gCalories: 120kcalCarbohydrates: 19gProtéines: 5gFat: 2g
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